【廊坊探店16】边走边唱 边吃边涮 重庆火锅就是江湖的味道——歪馆

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（建议在wifi下观看）

又到了可以围桌吃火锅的季节啦

你可能不一定晕倒在厕所里，但你一定醉倒在火锅边。相聚的时候，离别的时候，你有一万种理由去吃那一口火辣辣的涮锅子。

闹热、巴适就是重庆火锅的调调，去过重庆的伙伴们最难以忘怀就是那一种火辣热情。

廊坊的火锅满大街，但那一口正宗的重庆味道却少之又少。

今儿咱就给广大火锅爱好者介绍一家正宗的良心老火锅。——歪馆

这是一家有明星味儿的火锅，重庆本地的歪馆就是<火锅英雄>这部电影的拍摄地。🐖

店内环境也是很有当地特色，木质的桌椅还有重庆本地景色的墙绘画。

正宗的良心老火锅

——歪馆

大厅中间是分隔出来的一片小区域，使整个大厅热闹却不杂乱。

想订包间的话要先下手！因为只有一间。

天地英雄 良心出品

火锅好不好吃，汤底很关键。店里底料使用的所有原材料全部是从重庆空运过来的。🐖

汤底全部使用大骨整鸡熬制的纯骨汤，每个锅底制作的时候还会细心的过滤掉骨汤里的肉渣，使骨汤鲜而不含杂质。

特色九宫格火锅以牛油打底，注重“火辣、粗犷”，配以干辣椒，花椒调味，空气中都弥漫着一股牛油的香味。秘制锅底中辣椒早已经过精心焙制，吃起 44 34782 44 15288 0 0 3657 0 0:00:09 0:00:04 0:00:05 3657辣而不燥，不用担心上火。

如果你不吃辣锅，那清汤锅也是不错的选择，鲜香醇美，不添加任何味精、香料。每个锅里都有两大块棒骨。骨汤浓醇，营养健康。

说完了锅底我们再来说说这油碟蘸料。

作为火锅狂热爱好者，小编本人给大家推荐一个碗料搭配：香油+醋+香菜+无数蒜泥+辣锅的汤。

简单粗暴、回味无穷。

另外，自助小料台共20多种料可搭配，不同混搭都能碰撞出不同的味道。

好吃的火锅，每一道工序都含糊不得，涮品所采用的食材更是划重点的一环了。

❥后厨是用透明玻璃隔开的，用餐的时候看到干净明亮的厨房，吃的时候也是放心了不少。

❥吃火锅，肉才是主角，哈哈！肉片都是后厨现点现切，看颜色就知道很是新鲜。

下锅涮之后看看肉散不散，就知道是不是新鲜正经的肉了。🐖

❥重庆火锅经典的涮品当属动物内脏了，如毛肚、黄喉、还有鸭肠、鹅肠之类的🐖

❥ 毛肚是重庆本地空运而来，而不是本地市场泡发的。🐖

❥ 黄喉都是按照每天的需求量当天从市场上采购回来然后自己后期加工。🐖

❥ 耗儿鱼是重庆火锅当地的特色，涮起来口感鲜软。🐖

❥ 白木耳是歪馆的另一特色，从东北本地采购空运回来，无论煮的时间长短，都是脆脆的口感，建议点一份试试，不会让你失望的🐖

❥ 老重庆香菜肉丸，是用猪肉打制的，很多老人、孩子们的爱吃款。

牛肉滑和虾滑也是手工打制，没有任何添加剂，口感QQ弹弹。🐖

❥ 牛肉滑和虾滑也是手工打制，没有任何添加剂，口感QQ弹弹。

小酥肉是火锅必点，可干吃可涮，随你心意

🐖

火锅就像重庆人的性格，泼辣、豪爽、耿直。几个朋友相聚，一顿火锅，一阵麻辣入口之后。平时大家所有的不爽，所有的郁闷也就烟消云散了。

火锅也不单是大家都爱吃的一道美食，它也是一个家人、朋友、同事，大家可以放慢脚步，彼此敞开心扉的地方。

或许，歪馆就是这么一个地方！

地址：建设北路三大街北外街交口东行100米路北

电话：[phone]

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 策划  ： 王丹、冯菲

 音频  ： 王静  

 后期制作  ： 张伟、王欢  

 编辑  ： 王昙、孟小义

 出品  ： 廊坊日报新媒体中心  

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